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戦後から続く歴史ある横丁である【東一市場】

仙台三越にほど近いこちらの横丁では

こじんまりとしたアットホームで居心地の良い店舗が

数多く軒を連ねております

 

今回ご紹介致しますのは、2016年2月にこの横丁に仲間入りを果たしました

餃子居酒屋 【餃子のしばた屋】さんです

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コチラは契約以前のお写真

以前は居酒屋さんが10年程営業しており、居抜きでの契約を希望されておりました

閉店してそのままの状態でしたので、厨房機器も使用感がかなり有り、内装も少しくたびれた様子…

 

さて、ここは匠(内装業者さん)の腕の見せ所!

果たしてこの店舗がどのような変貌を遂げたのでしょうか!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ハイ、こうなりました!

暖かみのある年期の入ったカウンターはそのままに

せっかくなので 味のある部分は残しつつ、しっかりクリ-ニングを行いました

換気扇を修繕して、厨房機器も入れ替えて…

まさに【イイトコドリ】をして、こぎれいで明るい印象に仕上がっています

 

店内はカウンターのみ、6席のこじんまりとした空間です

 

こちらの店舗を選んだ理由を、店主の柴田さんに聞いてみました!

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店主の柴田さんです、秋田県横手市のご出身

全て手作りというこだわりの手仕込み餃子を焼く姿は真剣そのもの

まさに職人、という雰囲気です

 

●銀:「ズバリこちらの店舗を成約された理由はなんでしょうか?」

 

○柴田さん「そうですね、立地や賃料の条件もありますが、一番は居抜物件ということでしょうか。」

 

●銀:「なるほど、開業までのコストを削減出来るという点に魅力を感じたわけですね!」

 

○柴田さん「そうです、イチから店舗を作るより、費用を軽減出来たのが決め手でした。」

 

木の温もりを感じられるレトロなカウンターに腰を下ろし

冷たいビールでノドを潤しながら、アツアツの餃子をほうばる…

想像するだけで垂涎モノですね(笑)

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チェーン店で5年ほど修行を積まれた後、念願の独立を果たしました

 

○柴田さん「やはり飲食店を経営する身としては、将来は店舗数をどんどん増やすことを目指したいですね。」

と語る柴田さん

 

餃子の味はもちろんのこと、そのお人柄にひかれて集まる方も多いようです

週に何度も訪れる常連さんもいらっしゃるんだとか

 

お一人様や、小人数でのちょっと1杯に最適です

 

是非一度、ご利用してみてはいかがでしょうか!

 

 

メニュー

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野菜メインの野菜餃子はニンニクを使用しておらず、女性にもオススメ

肉メインのしょっつる肉餃子はまさにオトコの餃子!

ニンニクたっぷり、溢れんばかりの肉汁がさらに食欲を刺激します^^

 

飲み物は定番のビールやハイボールから

ワイン、紹興酒など種類も豊富です♪

 

醤油ラーメン、担々麺と〆のラーメンまで全てこのお店で済んでしまいます(笑)

※情報掲載当時のメニューになります。

 


【詳細情報】
席数 6席 カウンター 営業時間 19:00〜26:00
定休日 日・祝 連絡先 090-7560-7900
住所 仙台市青葉区一番町4丁目5-18
交通 地下鉄南北線勾当台公園駅徒歩4分
備考

※情報掲載当時の内容になります

※情報更新日 2016年4月22日